江南-广东检出15批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂使用等问题

广东检出15批次不及格食物，触及微生物污染、农兽药残留、食物添加剂利用等问题时候：2024-12-03 09:46来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，广东省市场监视治理局发布2024年第44期布告，传递15批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、食物添加剂超规模利用和其他指标问题。 食物火伴网讯 近日，广东省市场监视治理局发布2024年第44期布告，传递15批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、食物添加剂超规模利用和其他指标问题。 7批次食物检出微生物污染问题 7批次食物检出微生物污染问题，别离为河源市丽日购物广场有限公司发卖的标称东莞市荔家兴食物有限公司出产的榴莲饼，霉菌不合适食物平安国度尺度划定；河源市丽日购物广场有限公司发卖的标称广州市番禺区健旺食物厂出产的椰蓉杏喷鼻饼，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；东莞市清溪惠丰食物商行发卖的标称东莞市锦友食物有限公司出产的牛油果味无边吐司，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；茂名斗极星华印百货有限公司发卖的标称中山市力秋食物有限公司出产的手工软丝年夜麻花面包（酸奶味酱夹心），霉菌不合适食物平安国度尺度划定；佛山市泰醇餐饮办事有限公司利用的年夜饭碗，年夜肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；珠海市斗门区白藤麦代牛肉面店利用的汤碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；中山市西区晓洁食店利用的汤碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 霉菌是常见的真菌，在天然界中普遍存在。食物受霉菌污染后会败北变质，掉去其食用价值。霉菌超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染；也多是产物在出产加工进程中情况或出产装备卫生状态欠安；还可能与产物储运前提节制不妥有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 5批次食物检出农兽药残留问题 5批次食物检出农兽药残留问题，别离为广州市白云区京溪阿丽蔬果经营部发卖的沃柑，苯醚甲环唑不合适食物平安国度尺度划定；广州市潮颂餐饮有限公司发卖的对虾，呋喃唑酮代谢物不合适食物平安国度尺度划定；广州市番禺区石楼玉记蔬菜档发卖的黄芽菜，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适食物平安国度尺度划定；深圳市潮人船埠餐饮治理有限公司发卖的沙包贝，氯霉素不合适食物平安国度尺度划定；广东永辉超市有限公司河源中骏世界城店发卖的海南台农芒果（小），吡唑醚菌酯、戊唑醇和噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定。 吡唑醚菌酯为杀菌剂，属在甲氧基氨基甲酸酯类，经由过程按捺菌株的呼吸感化，进而到达杀菌的结果。食用食物一般不会致使吡唑醚菌酯的急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康也有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，芒果中吡唑醚菌酯残留量不得跨越 0.05mg/kg。吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 戊唑醇是一种具有庇护、医治和革除感化的内吸性杀菌剂。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用戊唑醇超标的食物，对人体健康可能有必然影响。芒果中戊唑醇残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。噻虫胺残留量超标的缘由，多是莳植户为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的按捺感化。氯霉素残留一般不会致使对人体的急性毒性感化；持久年夜量摄取氯霉素残留超标的食物，可能在人体内蓄积，发生耐药并对同类药物有交叉耐药，引发胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中将氯霉素列为在食物动物中制止利用的药品和其他化合物，在食物动物中不得检出。贝类中检出氯霉素的缘由，多是在养殖进程中背规利用。 苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和水果等多种真菌性病害具有很好的防治感化。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用苯醚甲环唑超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，苯醚甲环唑在沃柑中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。 6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一莳植物发展调理剂，曾在芽菜出产中被普遍利用。《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。芽菜中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的缘由，多是出产者为了按捺芽菜生根，提高芽菜产量，从而背规利用相干农药。 2批次食物检出食物添加剂超规模利用问题 2批次食物检出食物添加剂超规模利用问题，别离为华润万家贸易科技（珠海）有限公司高州太阳城店发卖的饺子皮，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；佛山市南海区韦树前食物店发卖的标称湖南梦享时期农业科技成长有限公司出产的玫瑰鱼（喷鼻辣味），苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。脱氢乙酸和其钠盐能被人体完全接收，并能按捺人体内多种氧化酶，持久过量摄取脱氢乙酸和其钠盐会风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，生湿面成品中不答应利用脱氢乙酸和其钠盐。饺子皮中检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）的缘由，多是企业为耽误产物保质期、或填补产物出产进程中卫生前提欠安而超规模利用。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）在熟制动物性水产成品中不得利用，多是出产企业为耽误产物保质期，或填补产物出产进程卫生前提欠安而超规模利用。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。 另外，还1批次食物检出其他指标问题，为韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司发卖的标称广东汇牌农业科技有限公司出产的鱼皮（烧烤味），N-二甲基亚硝胺不合适食物平安国度尺度划定。 N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较年夜的污染物，具有肝毒性和致癌性。今朝由N-二甲基亚硝胺引发的急性中毒较少，但假如一次或屡次摄取含年夜量N-亚硝胺类化合物的食品，也可能引发急性中毒。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2022）中划定，N-二甲基亚硝胺在水产成品（水产物罐头除外）中的最年夜限量值为4.0 g/kg。熟制动物性水产成品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的缘由，多是产物原料败北而至或加工进程中污染而至。 广东省市场监视治理局已要求辖区市场监管部分和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相干环境记入出产经营者食物平安信誉档案，按划定在监管部分网站上公然相干信息。不及格食物信息深圳市潮人船埠餐饮治理有限公司广东省深圳市南山区沙河街道白石洲西社区石洲中路55号国际市长交换中间1012024-5-9（购进日期）氯霉素║2.31 g/kg║不得检出食用农产物2024年第44期总局/专项华测检测认证团体股分有限公司广东永辉超市有限公司河源中骏世界城店河源市江东新区扶植年夜道以南、东江东路以东、东环路以西中骏世界城负一层海南台农芒果（小）购进日期：2024/4/25吡唑醚菌酯║0.093mg/kg║ 0.05mg/kg，戊唑醇║0.10mg/kg║ 0.05mg/kg，噻虫胺║0.070mg/kg║ 0.04mg/kg食用农产物2024年第44期广东/总局国抽初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：广东省食物查验所（广东省酒类检测中间）2024-08-16（消毒日期）年夜肠菌群║检出/50cm ║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.095mg/100cm ║不得检出2024年第44期广东/总局国抽广东省食物查验所(广东省酒类检测中间)韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司韶关市武江区工业西路26号富康山川华府旭月园1、2幢-1层商场1号鱼皮（烧烤味）180克/罐MOSAIC马赛克2024/04/02N-二甲基亚硝胺║20.75 g/kg║ 4.0 g/kg2024年第44期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院